Con las Fiestas Patrias a la vuelta de la esquina, muchas familias chilenas se preguntan cómo organizar el tradicional asado sin afectar demasiado el bolsillo.
Para responder a esta inquietud, la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) realizó un estudio que revela las diferencias de precios en distintos puntos del país, ya sea en supermercados o en comercios tradicionales.
Canastas dieciocheras: productos y opciones
El estudio de ODEPA presentó dos opciones de canasta dieciochera, cada una pensada para una familia de 4 personas. Ambas incluyen los ingredientes básicos para un buen asado y acompañamientos típicos:
Opción 1:
– Asado carnicero (vacuno)
– Trutro entero de pollo
– Longanizas
– Verduras para ensaladas (papas, lechuga, tomate, cebolla, cilantro, ají verde)
– Limón
– Marraqueta
– Empanada de pino
– Carbón
Opción 2:
– Sobrecostilla (vacuno)
– Pulpa de cerdo con hueso
– Longanizas
– Verduras para ensaladas
– Limón
– Marraqueta
– Empanada de pino
– Carbón
¿Dónde varían más los precios?
Supermercados
En los supermercados, los precios de la canasta dieciochera para 4 personas oscilan entre $40.745 y $47.734, dependiendo de la opción elegida y la región donde se compre.
– Región Metropolitana: Los precios más elevados se encuentran aquí, con la canasta 1 costando $45.846 y la canasta 2 llegando a $47.734.
– Región del Maule: Es la región más económica en supermercados, con $40.745 para la opción 1 y $42.389 para la opción 2.
Comercios tradicionales
Si prefieres comprar en carnicerías, panaderías o ferias libres, los precios son más bajos que en supermercados, pero también varían según la región.
– Región de Coquimbo: Presenta los precios más bajos en este tipo de comercio, con $36.682 para la opción 1 y $38.852 para la opción 2.
– Región de Los Lagos: Es la más costosa en este canal, donde la opción 1 llega a $43.901 y la opción 2 a $46.415.
¿Cómo han cambiado los precios este año?
El análisis también muestra que, comparado con el año anterior, los precios de las canastas dieciocheras han subido entre un 0,2% y 4,1%, dependiendo del canal de distribución.
Sin embargo, el comercio tradicional presenta una baja marginal del 0,2% en el costo de la canasta con sobrecostilla y pulpa de cerdo con hueso, lo que sigue posicionándolo como una opción accesible para muchas familias.
¿Vale la pena comparar?
Aunque los precios más bajos se encuentran fuera de Santiago, lo más recomendable es comparar entre supermercados y comercios tradicionales dentro de tu región.
En la mayoría de los casos, optar por carnicerías o ferias libres puede significar un ahorro en la canasta dieciochera, lo que marca una diferencia significativa en el presupuesto familiar.
