Además de sus variados sandwiches, la cadena estadounidense de restaurantes Subway, es famosa por sus suaves galletas con chips de chocolates. Aunque no lo creas, existe una sencilla receta para cocinarlas.
El chef australiano Rob Nixon, quien acumula millones de seguidores en redes sociales, reveló el secreto para hacer ese tipo de galletas en casa.
Mediante su cuenta de TikTok Nicko’s Kitchen, el chef se especializa en compartir recetas caseras de icónicos platos de comida rápida, como las papas fritas de McDonald’s o la pizza de Domino’s.
“Me consigo la lista de ingredientes que utilizan en esos locales, y hago la versión casera, pero sin químicos”, describe el chef en la red social.
Para preparar estas galletas al estilo Subway, necesitas 400 gramos de mantequilla sin sal, 2 tazas de azúcar moreno, 1 taza de azúcar flor, 3 huevos y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Asimismo, utilizarás 4 tazas de harina, 2 cucharaditas de bicarbonato, 1 cucharadita de sal, 1/2 taza de cacao en polvo y chips de chocolate.
La receta
En un bowl de vidrio, comienza batiendo la mantequilla sin sal y añade los dos tipos de azúcar hasta que se forme una especie de crema.
Asimismo, incorpora la esencia de vainilla y los 3 huevos enteros. Continúa batiendo hasta lograr una consistencia tersa y cremosa.
En otro recipiente, junta la harina, el bicarbonato y la sal. Cuando se hayan incorporado bien, debes cernir la mezcla para evitar grumos.
Cabe señalar que si quieres hacer algunas galletas de chocolate, debes añadirle el cacao en polvo a la harina.
Posteriormente, junta la preparación seca con la húmeda, y sigue batiendo. Añade los chips de chocolate, y separa la mezcla en porciones para darle forma a las galletas.
Precalienta el horno a 165 °C y cubre la bandeja con las galletas, dejando suficiente espacio para que se expandan durante el proceso de cocción.
Hornéalas de 10 a 12 minutos, hasta que de los bordes estén ligeramente dorados. Finalmente saca las galletas y déjalas enfriar.
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“Las probé y quedaron muy buenas”, “¡Oh! Nunca he amado a nadie más en mi vida”, “Definitivamente voy a intentarlo” y “No puedo esperar para hacerla. Me encantan tus recetas, son las mejores”, fueron algunas de las reacciones que dejó el video.
El sitio People en Español, presentó una receta similar, donde recomiendan usar papel para hornear en la bandeja, para evitar que las galletas se peguen.
Además, explican que el tiempo de horneado puede variar según el resultado que deseas, ya sean suaves o crujientes. “Las galletas estarán firmes cuando se enfríen completamente”, destacan finalmente.