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En invierno, disfrutar de dulces reconfortantes es tentador, pero muchas veces son altos en calorías y poco saludables. Sin embargo, es posible preparar deliciosos postres nutritivos y bajos en calorías, lo cual, además de ayudar a mantener el peso bajo control, mejora el bienestar general al consumir ingredientes naturales y menos procesados. Presentamos cuatro recetas saludables de dulces para disfrutar sin culpa durante los días fríos: bizcocho sin harina y azúcar, brownie sin azúcar, eton mess (merengue con frutillas y crema) y galletas de avena y manzana, que ofrecen alternativas deliciosas y saludables a los postres tradicionales, llenas de energía y nutrientes esenciales.
El invierno es una época ideal para disfrutar de dulces reconfortantes, como queques, calzones rotos, galletas o pasteles, pero muchas veces estas recetas pueden ser altas en calorías y poco saludables.
Sin embargo, es posible preparar deliciosos dulces que sean tanto nutritivos como bajos en calorías. Optar por recetas saludables en invierno tiene múltiples beneficios.
No solo ayudas a mantener tu peso bajo control, sino que también mejoras tu bienestar general al consumir ingredientes naturales y menos procesados. Además, estas recetas pueden ser disfrutadas por toda la familia, ofreciendo una alternativa deliciosa y saludable a los dulces tradicionales.
Por lo que aquí te presentamos cuatro recetas saludables de dulces que puedes disfrutar sin culpa durante los días fríos. No sólo son fáciles de preparar, sino que también están llenas de ingredientes que te proporcionarán energía y nutrientes esenciales.
Recetas saludables para el invierno: Biscocho sin harina y sin azícar
¿Te imaginas una torta sin harina y azúcar? Aunque no lo creas que es imposible, la realidad es que lo puedes hacer si tomas estos ingredientes, asegura Dulces Diabéticos.
A esta preparación puedes añadir fruta, crema o mermelada, cualquier ingrediente que sólo mejore su sabor. Algo importante, la receta es apta para diabéticos, celiacos, intolerantes a la lactosa o alérgicos a la proteína de vaca o si estás a dieta.
Ingredientes:
200 gr de almendra molida
200 ml de leche de almendras
1 sobre de levadura en polvo (16 gr)
3 claras de huevo
2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla light
15 gr de stevia
Ralladura de limón
Pizca de canela y sal
Preparación:
Mezcla la leche de almendras, el aceite de coco y la stevia. Añade la almendra molida y la levadura, luego incorpora la ralladura de limón, la canela y la sal.
Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas suavemente a la mezcla. Hornea a 180°C por 35 minutos. Disfruta de un bizcocho esponjoso y saludable.
Otra opción rica para estos días de invierno es el brownie sin azúcar, un postre muy americano, según Elle, quien entrega la siguiente receta.
Ingredientes:
225 g de chocolate negro al 70% de cacao
225 g de mantequilla
2 cucharaditas de extracto de vainilla
200 g de azúcar en polvo
3 huevos batidos
150 g de polvo de almendra
100 g de nueces picadas
Preparación:
Precalienta el horno a 170º C. Luego, derrite chocolate y mantequilla en un sartén a fuego lento, mezclando bien. Retíralo del fuego y añade extracto de vainilla y azúcar, mezcla hasta homogeneizar y deja enfriar un poco.
Además, bate los huevos junto a la almendra en polvo y nueces. Vierte en un molde enmantequillado o de silicona todos los ingredientes. Hornea 30 minutos. Deja enfriar, desmolda y corta en cuadraditos.
Eton Mess: Un clásico postre inglés para todo el año
El ‘eton mess’ es un postre típico de la gastronomía inglesa que destaca por su sencillez y delicioso sabor, menciona Elle.
Esta receta no requiere ningún tipo de harina ni levadura, ya que se basa en una mezcla de merengues, crema montada y frutillas. Aunque puedes comprar los merengues ya hechos, la recomendación siempre será prepararlos en casa para obtener un sabor y textura insuperables.
Ingredientes
Para los merengues:
3 claras de huevo
80 gr. de azúcar
80 gr. de azúcar glass
Para el resto del ‘eton mess’:
500 gr. de frutillas
300 ml. de crema
150 gr. de azúcar
Hojas de menta
Preparación:
Merengues: Precalienta el horno a 100ºC. Bate las claras de huevo y añade gradualmente el azúcar y el azúcar glass, comenzando por el azúcar tradicional. Continúa batiendo hasta que la mezcla alcance el punto de nieve.
Con una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella, forma los merengues sobre una bandeja forrada con papel de horno o una silicona. Hornea aproximadamente durante una hora, o hasta que los merengues estén completamente secos y crujientes al tacto.
Eton Mess:
Utiliza unas varillas para montar la crema con el azúcar. Corta las frutillas en trozos pequeños y mézclalos con la crema montada, reservando algunas frutillas y un poco de crema para la decoración final.
En vasos o copas de cristal, alterna capas de merengues, crema y frutillas. Finaliza con una capa de crema, decorando con las frutillas reservadas y unas hojas de menta.
Galletas de avena y manzana: Una delicia saludable para cualquier momento del día
Para los amantes de las galletas, esta receta de galletas de avena y manzana promete sorprender por su delicioso sabor y facilidad de preparación.
Con pocos ingredientes y una sencilla elaboración, tendrás el snack perfecto para el desayuno, la merienda o para acompañar un café o té a cualquier hora. Además, son mucho más saludables que las galletas convencionales.
Ingredientes:
240 g de compota de manzana
80 g de copos de avena finos
1 cucharadita de canela
30 g de almendra cruda laminada
1 cucharadita de almendra molida
1 pizca de sal
Preparación:
Comienza tostando las almendras crudas en una sartén y déjalas enfriar. En un bowl, coloca la compota de manzana y añade los copos de avena, la sal y la canela. Mezcla bien hasta integrar los ingredientes, luego añade las almendras. La mezcla debe tener una textura que permita formar las galletas sin que se rompan. Si la mezcla está demasiado blanda, agrega más copos de avena.
Precalienta el horno a 180ºC. Coloca papel sulfurizado en la bandeja del horno y dispón la masa de las galletas sobre el papel. Hornea durante unos 10 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y tengan una consistencia firme. Deja enfriar sobre una rejilla antes de disfrutarlas.
Optar por dulces saludables durante el invierno no solo es posible, sino también delicioso. Estas recetas no solo satisfacen tu antojo de algo dulce, sino que también te aportan nutrientes esenciales y te ayudan a mantener un estilo de vida saludable.
