Septiembre es el mes de las Fiestas Patrias. No obstante, desde hace un tiempo, la comida también puede incluir una variada oferta vegana.

Por ello, es importante considerar que la carne puede ser reemplazada por otros productos que no tengan origen animal. Así como tener otros sucedáneos que permitan satisfacer el paladar.

Menú de comida vegana en Fiestas Patrias

Recordemos que un sustituto de la empanada de pino puede ser el tofu. Hay que recordar que la empanada de tofu, se hace con manteca vegetal. Por ejemplo, en el perfil de Instagram de @VeganaHambrienta se hace de la siguiente manera: “en un bowl incorpora harina y manteca juntando con los dedos hasta formar arenilla y luego agrega la sal y agua de a poco hasta tener una masa que no se pegue en las manos. Deja reposar 20 minutos tapada para que repose”, indica la influencer.

Oferta vegana en Fiestas Patrias

Al respecto, los anticuchos de seitán (un alimento a base de gluten) puede ser el reemplazo ideal de la preparación hecha con carne.

Igualmente, desde la organización Veganuary, editaron una guía de fondas y recetas veganas con los locales establecidos con un menú totalmente vegano, actividades e iniciativas que se realizarán a lo largo de Chile. PINCHA AQUÍ.

Mientras las salchichas veganas, pueden ser un perfecto complemento, puesto que son hechas de guisantes o proteína de soja; lentejas, garbanzos, frijoles negros, frijoles cocidos; semillas, nueces, mantequillas de nueces y quinoa.

Finalmente, la académica de Nutrición y Dietética de Universidad de Las Américas, Bianca Florio, aconsejó que “para las vienesas es necesario mezclar la proteína con otras verduras y condimentos, los cuales se pueden envolver en papel alusa para darle la forma o papel de arroz, que algunos pueden ser comestibles”, dijo a Meganoticias.