Esta semana, la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo) presentó el Catálogo de Innovación Alimentaria de Chile 2024, que incluye 50 emprendimientos que forman parte del programa Transforma Alimentos de la agencia estatal.
En el marco de la feria alimentaria Food Service, que se desarrolla entre el 1 y 3 de octubre en Espacio Riesco, ocho empresas de distintas regiones del país y que son apoyadas por la estatal, formaron parte de la oferta gastronómica e innovación en la industria alimenticia.
Al respecto, el vicepresidente ejecutivo de Corfo, José Miguel Benavente, destacó que, en conjunto con el Ministerio de Agricultura, la empresa Nutrisco y el Programa Transforma Alimentos, se está formando un “ecosistema” en favor de la innovación.
Benavente agregó que la premiación de los proyectos del top 10 del Catálogo 2024 de Innovación se relaciona “con los esfuerzos que han hecho muchos talentos para sacar y desarrollar nuevos productos y procesos, (…) de visibilizar a Chile en los mercados internacionales a través del conocimiento, de la ciencia y tecnología”.
Programa Transforma Alimentos en feria Food Service
Las empresas que expusieron en Food Service 2024 pertenecen a programas Corfo que agrupan a emprendedores de las regiones de Arica y Parinacota, Antofagasta, Atacama, Coquimbo, Los Ríos y Los Lagos.
Andrés Barros de Nutrisco sostuvo que la alianza con Corfo “es un excelente ejemplo de cuando el mundo público y privado tenemos algo en común” y agregó que esta colaboración ha permitido compartir las mejores prácticas en una plataforma que ha permitido entregar reconocimientos a los emprendedores que forman parte del programa.
En tanto, Graciela Urrutia, gerenta de Transforma Alimentos destacó que esta alianza busca fomentar “la diversificación y sostenibilidad de aquí en adelante” y desde junio de este año se ha estado convocando a todas las empresas de Chile, indistintamente de su tamaño para sumarse a una cadena de valor más sofisticada.
En la segunda jornada de Food Service, la Red Transforma Alimentos pudo dar a conocer a las empresas, entidades de I+D+i y del sector público, que trabajan por una industria agroalimentaria chilena diversificada, innovadora y colaborativa.
El vicepresidente ejecutivo de Corfo recalcó la labor del programa en materia de promoción de innovaciones y alianzas para el desarrollo de proyectos de alto potencial como parte de la Hoja de Ruta sectorial 2016-2025.
“Una cosa es desarrollar una innovación que pueda ser patentable, visible y que pueda ser de alguna manera galardonada, y otra cosa muy distinta es desarrollar un negocio, escalarlo, vender afuera y desarrollar una marca”, comentó Benavente.
Premiación de empresas en Food & Service
La Convocatoria I+A (Innovación y Alimentos) forma parte de las iniciativas del Programa Estratégico Transforma Alimentos, Nutrisco y Espacio Food Service, de modo de reconocer a las empresas con las mejores innovaciones del país.
La región de Los Ríos fue la invitada especial de esta versión 2024 con el stand “Alimentos con Valor Agregado” (AVA) con productos como alfajores y chocolates, productos lácteos como quesos, yogurt y manjar, miel de distintas localidades y floración.
En el evento fue lanzado el Catálogo de Innovación Alimentaria 2024, junto con los Premios de Innovación Nutrisco que incluye un fondo de 415 UF a repartir entre 3 empresas en las categorías “Potencial de Negocio”, “Impacto Social” e “Idea Brillante”, además de una mentoría por 12 meses para el 1er lugar.
En el “Concurso Pitch Top 10”, donde representantes de las empresas con los productos o servicios mejor evaluados del Catálogo, expusieron sus proyectos en un máximo de 3 minutos ante el público y el panel de jurados, para reconocer a los mejores exponentes en cuatro categorías: Alimentos, Bebidas e Ingredientes de Última Generación, Agrifood-Tech, Sistemas Sostenibles y Cero Residuos y Patrimonio Gastronómico.
Las empresas galardonadas fueron:
– Alimentos: Asinolat con su producto leche de burra de alto estándar.
– Patrimonio Gastronómico: Piura y su sazonador en polvo hecho en base de piure.
– Agrifood-Tech: Bioketen con Honningplus, kit de prueba para la trazabilidad de la miel.
– Sistemas Sostenibles y Cero Residuos: Woodpack Atacama biomateriales.
Además, por primera vez se entregó el premio al mejor diseño de productos entregado por Chile Diseño, que fue adjudicado a la empresa de snacks Feroz y su charqui de cerdo con especias. En el jurado de esta versión participó la gerenta de Innovación de Corfo, Jocelyn Olivari.
El Programa Estratégico Transforma Alimentos es una iniciativa Corfo y está apoyada por el Ministerio de Agricultura que, a través de la coordinación y colaboración público-privada, busca potenciar la diversificación, innovación y el crecimiento sostenible de la industria chilena de alimentos, basado en una oferta de productos y servicios para el mercado nacional y de exportación.
