La industria del huevo en Chile partió el 2024 con el pie derecho. Según datos del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), la producción de este alimento creció un 4,2% interanual, pasando de 325.916.383 a 339.661.111 unidades en enero.

Tal alza fue atribuida al mayor volumen de producción de huevos blancos (un 4,3%, unas 9.813.945 más), mientras que para los huevos de color la subida fue de un 3,9% (equivalente a 3.930.783 unidades más).

Durante este período de análisis, el número de gallinas en postura también incrementó un 0,8%, alcanzando las 14.302.581 aves.

Producción de huevos en Chile: Peso por unidad

Sobre el peso de los huevos, la producción a doce meses de los “extra grande” (61 a 68 gramos) creció un 11,4%.

Para el caso de los huevos blancos “grandes” (54 a 61 gramos), también aumentaron un 10,2%. En total, ambos grupos alcanzaron un total de 74.887.205 y 70.402.537 unidades, respectivamente.

En los huevos de color, los de tamaño extra grande crecieron 15,8% (a un total de 33.771.663 unidades), mientras que los de tamaño grande cayeron un 2,2%, totalizando 36.211.145 unidades.

Resultados por región

A nivel nacional, la región Metropolitana fue responsable del 41,8% del total de la producción de huevos (+13% de producción interanual), seguida de Valparaíso con un 16,6% (+12%) y la región de Ñuble con un 10% y un aumento del 8,6% a doce meses.

Respecto a las gallinas en postura, la imagen se repite: La Metropolitana encabeza la lista con un 40,9% del total y un incremento del 5%.

La región de Valparaíso se encuentra segunda con un 15,5% (+5,8%) y Ñuble tercera, con 9,6% de las existencias nacionales y una alza del 8,9% interanual.