NotCo (The Not Company), empresa chilena de food tech (productos preparados con innovación tecnológica), cerró la planta de producción de NotMayo, su producto estrella.

En el lugar trabajaban cerca de 55 personas, de las cuales 30 fueron desvinculadas. En total, la firma posee 180 colaboradores.

Una fuente ligada a NotCo comentó que la medida responde a una “reestructuración” que se analizó antes de la crisis sanitaria.

En detalle, la producción de NotMayo se encargará a un tercero y se enmarca en un ajuste operacional.

The Not Company usa inteligencia artificial para crear alimentos “sustentables y accesibles”, usando sólo plantas y nada de origen animal.

La NotMayo (la marca usa el “not” como prefijo en sus “no productos”) se comercializa en varios supermercados chilenos desde 2017.

La innovación de esta compañía llamó incluso la atención de Jeff Bezos, fundador y director ejecutivo de Amazon -y uno de los hombres más ricos del mundo-, quien estuvo dispuesto a invertir en esta startup.